Kuliner Banjarmasih yang Maknyus di Lidah



Makanan dari kota Banjarmasin tidak kalah enak dengan makanan dari makanan di kota Kalimantan Selatan yang lainnya.

Kuliner Banjarmasih yang Maknyus di Lidah

Kuliner Banjarmasih yang Maknyus di Lidah

Inilah beberapa kuliner yang harus Anda coba saat berkunjung ke Banjarmasin.

Soto Banjar

Soto adalah kuliner yang sangat khas dari Indonesia. Setiap daerah pun punyai soto dengan ciri khasnya masing-masing. Banjarmasin pun mempunyai soto yang sangat khas yaitu soto banjar. Soto banjar mempunyai kuah yang berwarna kuning dan biasanya dimakan dengan ketupat. Soto banjar juga biasa dihidangkan dengan sate ayam, memang agak aneh kedengarannya. Tapi, itulah yang membuat sato ini jadi unik.

Gangan asam patin

Gangan asam atau sayur asam terbuat dari bahan utamanya berupa ikan patin. Biasanya didampingi dengan sambal acan (terasi). Makanan yang satu ini menjadi favorit orang banjar.



Ketupat Kandangan

Sebenarnya makanan yang satu ini bukan berasal dari Banjarmasin tapi dari Kandangan. Namun, makanan yang satu ini bisa dengan mudah ditemukan di Banjarmasin. Ketupat kandangan biasa disajikan dengan kuah santan yang sudah dimasak dengan menambahkan rempah-rempah yang khas. Lalu disiramkan pada awak haruan yang telah dimasak dengan cara diasapi.

Pakasam

Pakasam adalah ikan yang telah diperami dengan garam dan beras ketan yang sebelumnya telah digoreng tanpa minyak. Rasanya asin, tetapi lebih asin ikan asin.

Nasi kuning masak habang

Kata masak habang dalam bahasa Indonesia berarti masak merah. Masak habang biasanya disajikan bersama nasi kuning, walaupun bisa juga dimakan dengan nasi putih. Tapi citarasa akan berbeda jika dimakan dengan nasi kuning. Hidangan ini biasanya dijadikan menu sarapan oleh masyarakat banjar.

Lontong

Lontong khas banjar biasanya disajikan dengan angan nangka bersantan dan masak habang. Menu ini menjadi favorit saat sarapan selain nasi kuning.

Wadai cincin

Kue ini terbuat dari tepung beras dan gula merah. Rasanya manis tapi tidak bikin enek. Teksturnya pun sangat lembut.

Bingka

Kue ini menjadi favorit pada saat Ramadhan. Varian kue ini pun bermacam-macam, Ada bingka tape ketan, bingka ketan, dan bingka telur. Kue ini mempunyai tekstur sangat lembut.

Amparan tatak

Ini juga salah satu kue yang sudah menjadi primadona saat bulan puasa. Kue ini terbuat dari tepung beras dan santan serta ditambahkan dengan bahan-bahan lain. Mempunyai rasa yang manis dan gurih dan didalamnya ada potongan pisang.

Itulah beberapa kuliner khas Banjarmasin yang mampu menggoyang lidah Anda, dan pastinya tidak kalah dengan kuliner dari daerah lain. Selamat mencoba.

Subscribe

Thanks for read our article for update information please subscriber our newslatter below